7、加入生姜和干辣椒一起。

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8、加入笋干下锅一起炒匀，再加入少许的清水。


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9、盖上盖子，大火焖30分钟。将五花肉焖至软烂，五花肉和笋干的味道相互融合，大火将汤汁收干即可，


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出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：五花肉焖笋干就做好啦，这样焖出来的五花肉鲜香入味，色泽红亮诱人，笋干吸收了五花肉的油脂也变得特别鲜香脆嫩，营养好吃还不油腻。我们家隔三差五准做一次，大人孩子都特别爱吃这道菜，这样搭配炖的五花肉鲜香不油腻，小朋友也喜欢吃，春天春笋丰收，遇到可以多买一些晒干囤起来，放冰箱里保存，拿来炖肉吃特香。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、笋干有笋片干、笋尖干等等，选择自己喜欢的就行。烹饪之前先用水浸泡，泡发洗净。
2、建议用五花肉一起焖，笋干比较吸油，和五花肉一起焖，鲜香好吃还解油腻，两者是绝配。
3、配料可以根据个人喜好来搭配，喜欢吃香辣的可以加入多一些的辣椒一起炒，也是很开胃下饭的。