4、选苗：不论早茄子，还是晚茄子，均以15厘米高的粗壮苗为好 。过小虽易成活，但从定植到结果需时太长；过大，不易成活，即使成活了，缓苗也很慢，影响产量 。
5、茄子较适宜的密度为：行距70厘米，株距30—40厘米 。
6、定植方法：在畦内按行距开沟，往沟里灌水，在水还没有渗下去时，将选好的茄苗按株距轻轻坚在沟内，待水完全渗下去时，再将沟旁的土填入沟里 。覆平 。过2—3天 ， 全畦灌一次大水 。这种方法成活率较高，也较省水 。为使茄苗迅速恢复生长 ， 过几天后可浇一次稀粪水或硫酸铵水溶液，作为“催苗肥” ， 对茄苗生发新根有较好的效果 。
7、追肥：缓过苗后，结合浇水，适当追施稀粪或化肥，促进茄苗迅速生长 。当第一批果实长到核桃大小时，开始多施肥料，主要是氮肥，以满足果实不断生长的需要 。结果盛期，是需要水最多的时期，为确保高产，水、肥要及时跟上 。如用尿素，每亩施10—15千克，约两周施一次 ， 连施2—3次 。
8、灌溉：茄子天旱时要及时灌溉，多雨季节要及时排水，如果畦内长时存水 ， 会使茄子烂根，大片死亡 。
9、茄子的中耕多与除草结合进行 。早期的中耕适当深些，约5—6厘米；后期的中耕要浅些，3厘米深即可，尽量不要伤着根 。中耕既可防止土壤板结，又能防止杂草从生，还可增加土壤的透气量，利于根的生长 。当茄苗长到30厘米高时 ， 要结合中耕培土，即把沟中的土培到植株根的四周 。这样，可保护露出地面的根，还能增强植株的抗风能力 。
10、随着茄子的生长，侧枝开始萌发 。当出现第一朵花时 ， 让这个枝的下面只留一侧枝，而将其余侧枝全部抹去，这个枝以上的部分不再整枝 。如果上部枝叶长得过于密集，也可适当剪去一些较弱的枝叶 ， 以便使植株更好地通风透光 。
11、早熟品种定植后40——50天即可采收，中晚熟品种则需要更长的时间 。一般在果实膨大 ， 速度明显减慢时，即可采收 。

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