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技巧总结1、熬制辣椒油，看似简单，其实有很多小技巧，搭配大料的葱油，更能增加香味。2、炸葱油的时候，火候一定要小，火大了容易糊掉，油温3成热放入3、等待葱油8成热的时候，再分三次倒入辣椒面中，如果关火就倒，会把辣椒面烫糊掉。我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注每天学习做菜，总会给你小惊喜。