豆豉剁椒蒸排骨

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食材：排骨一条，剁椒60g，豆豉25g，姜葱蒜适量，生抽适量，盐适量，生抽适量，料酒1勺做法1、排骨剁成小段，用清水浸泡，用手多抓洗几遍，洗净血水，然后稍微沥干装碗。姜切丝，蒜切碎，葱切成小碎粒；豆豉用水泡开；剁椒切碎；2、洗净后的排骨用盐、生抽、少许生粉、料酒搅拌均匀，腌制15分钟；3、然后将剁椒碎、豆豉，姜，蒜一起铺到上面4，放蒸鱼豉油、耗油、鸡精炒香后铺在撒有豆豉的排骨上。然后放入蒸锅，大火蒸20-30分钟后出锅撒上葱花美味即可 可乐鸡翅

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食材：鸡翅；可乐250ML；葱一段；姜一块；盐适量；老抽1/2小勺；料酒一小勺做法：1.鸡翅洗净，葱姜切丝，锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份。2.锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄，倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可。剁椒蒸鲤鱼

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1.将洗净后的鲤鱼从里到外抹上一层盐，放入盘子中。2.将青红椒切丝，葱切丝，蒜切片，姜切丝。3.在鲤鱼段的空隙中分别填充进葱、青红椒丝、蒜、姜，再淋入料酒。4.蒸锅内注入2/3满的水，有热气后将鱼放入蒸屉中，加盖大火8分钟。5.8分钟后将鱼盘中蒸出的水分倒掉，铺满剁椒，再淋入蒸鱼豉油。 继续加盖大火10分钟左右取出。6.将1茶匙白糖混合少许葱姜蒜丝，混合均匀后洒在剁椒顶端，锅热少许油，淋在鱼段上即可酸菜爆大肠

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食材：适量（猪大肠， 酸菜， 姜片，蒜片，干辣椒，红椒 ， 蒜头 ，食油 ，盐， 生抽）清洗大肠： 适量（生粉 + 白醋 +白酒 ）1.生姜切片、红椒切片、蒜头切片，酸菜洗净切片。2.大肠翻个面，加生粉、白酒、白醋反复揉搓，重复几次清洗干净。3.大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟，压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。4.锅内热油，下姜片蒜头煸香，下大肠翻炒，加少许生抽、食盐调味。5.将大肠推至一边，下酸菜翻炒，酸菜炒香后加胡椒粉调味，加红椒翻炒至断生即可。爆炒猪肝

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食材：猪肝250g、葱少许、姜少许、料酒少许、芝麻少许、胡椒粉少许、淀粉少许、生抽少许1.葱姜切好备用2.切成薄片3.加入生姜，盐，生抽，白胡椒，油，地瓜粉，抓匀，至少两分钟。4.在锅中倒入油，放入姜和蒜，芝麻。5.倒入切成薄片的猪肝，翻炒，放入料酒。6.放入葱，继续煸炒，即可出锅青椒蒜苗炒腊肉

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1.准备好材料，洗净。2.把腊肉切成薄片，蒜苗斜刀切寸段，青椒去蒂切成菱形小块。3.热锅冷油，放入腊肉，煸炒至变色4.放入青椒翻炒一下5.再放入蒜苗蒜白部位，翻炒一下，6.最后放入蒜尾部位，加入少许鸡精，生抽即可！红萝卜珍珠丸子

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1.糯米事先洗净泡发2到3个小时，然后沥干水分备用。2.选择一块三肥七瘦的前腿肉洗净，然后切成肉糜。3.再加入姜混合切的更细腻一些。4.加入盐、胡椒粉，李锦记酱油朝一个方向搅拌均匀，静置20分钟入味。5.葱白洗净切碎、红萝卜去皮切碎。6.接着倒入入味好的肉糜碗里，加入生粉，鸡蛋清朝一个方向搅拌均匀。7.混合好的馅料。8.用勺子挖一勺左右的量，沾上泡发好的糯米，裹成丸子。9.上蒸笼，记得放一层蒸笼布噢～冷水上锅，煮15～20分钟即可。农家香辣小炒肉