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香芋鸭肉煲
芋头味道鲜香，搭配上鸭肉一起煲鲜香滋补，香芋的粉糯搭配上鲜香的鸭肉，放入烧锅里炖特别美味。
准备食材：土鸭1/4只、香芋头半个、葱适量、生姜大蒜适量。油盐适量、酱油少许、生抽少许、蚝油适量、少许的料酒，海鲜酱一勺。


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1、鸭肉洗净切块，冷水下锅焯水后捞起沥干水分待用。芋头洗净切块、生姜大蒜洗净切片待用、生姜洗净切葱花待用。热锅凉油，下入生姜和大蒜下锅煸炒出香味来。
2、加入焯水好的鸭肉下锅一同煸炒。炒香炒干水分，加入1大勺的蚝油、海鲜酱、生抽、少许料酒、少许盐混合翻炒均匀，炒出酱香味来。加入淹没过鸭肉的清水，盖上盖子焖20分钟左右。
3、20分钟后下入芋头块下锅一同煮沸。
【天冷，如果条件允许，建议多吃6道砂锅炖菜，鲜香滋补，老少皆宜】4、然后将食材转移到砂锅里继续焖煮，焖煮至芋头变绵软即可。


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胡萝卜羊肉煲
秋冬季节进补羊肉必不可少，羊肉暖身滋补又养人，搭配上胡萝卜、马蹄一起炖软烂鲜香，老少皆宜。
准备食材：羊肉2斤、胡萝卜一根、马蹄适量、葱适量、生姜大蒜适量。油盐适量、生抽适量、蚝油适量、柱候酱适量、料酒少许。


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1、羊肉洗净切小块装盘待用、胡萝卜去皮洗净滚刀切块、马蹄去皮洗净、生姜大蒜洗净切片待用。
2、锅里加入适量的清水，将羊肉冷水下锅焯水，加入少许的料酒、葱结和姜片一起煮。焯水后捞起冲洗干净装盘待用。热锅凉油，将羊肉下锅炒干水分。
3、加入葱头、生姜大蒜一起下锅煸炒出香味来。下入胡萝卜和马蹄一起翻炒均匀。加入适量的生抽、1大勺的蚝油、1大勺的柱候酱。翻炒均匀，将食材翻炒至上色入味。
4、加入适量的清水。水的量淹没过食材本身即可。盖上盖子大火煮沸。然后将食材转移到砂锅里。盖上盖子，开中火煮90分钟，最后下入少许盐调味，适量的葱段点缀提香。


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姜葱粉肠煲
爱吃粉肠的别错过这个做法，粉肠搭配上香菇一起放入砂锅里焖，鲜香入味，越冷吃越香。
准备食材：粉肠半斤、鲜菇5朵、葱姜适量。油盐适量、适量生抽、蚝油适量、胡椒粉少许、料酒少许。


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1、粉肠加入盐和生粉揉搓，用水洗干净。生姜洗净切片、葱洗净切段待用。在粉肠头尾各打一个结。这样在煮的时候粉肠里面的粉不容易流出来。
2、准备料汁，碗里加入适量生抽、适量蚝油、胡椒粉少许、盐少许和适量水搅拌均匀。
3、鲜菇洗干净切片，沸水下锅焯水备用。放入锅里加入姜片、料酒和水，大火煮开转小火煮40分钟，捞起放凉切段待用。
4、准备一个耐干烧的砂锅，砂锅加热放入油，再加入姜片和葱段下锅炒出香味来。加入焯水好的鲜菇下锅翻炒均匀。加入粉肠下锅一起翻炒均匀。倒入提前调好的调味汁一起拌匀，盖上锅盖焖5分钟，放入葱段翻炒均匀，即可。
Lily美食谈碎碎念：以上就是6道鲜香滋补的砂锅菜，热气腾腾的，天越冷越香，做法也非常简单，附上详细的做法分享给大家，喜欢的小伙伴可以收藏试试哦。