6、醒酒防中毒：黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉 。另外，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防酒精中毒 。
7、补充维生素：黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等 。需要提醒的是，黄瓜连皮吃 ， 补充维生素的效果更好 。
8、预防糖尿病，降脂稳压：黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素 ， 可辅助治疗糖尿病 。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇 。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压 。
9、减轻关节炎和痛风疼痛：黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康 。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛 。
4、黄瓜的营养价值1、黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香 。黄瓜含水分为98% ， 富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分 。
2、黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志 ， 辅助治疗失眠症 。
3、黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的 。此外，该物质还可治疗慢性肝炎 。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒 。
4、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻 。
5、黄瓜与花生同食易引起腹泻 。黄瓜性味甘寒 ， 常用来生食，而花生米多油脂，性寒食物与油脂相遇 ， 会增加其滑利之性，可能导致腹泻，尤其是肠胃功能不好的人不宜多食 。
6、黄瓜不宜与含维生素C丰富的蔬果同食 。黄瓜所含的维生素C分解酶如果与维生素C含量丰富的食物 ， 如辣椒、西红柿、苦瓜、菜花、芹菜、橘子等同食，维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收 。

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