停止 。慢性影響： 在生產中長期接觸高濃度本品可引起鼻、 眼、 粘膜刺激症狀，
以及頭痛、 頭暈、 疲乏、 易激動、 震顫、 噁心等 。長期酗灑可引起多發性神經病、
慢性胃炎、 脂肪肝、 肝硬化、 心肌損害及器質性精神病等 。皮膚長期接觸可引起
乾燥、 脫屑、 皸裂和皮炎 。
乙醇的用途:
1． 燃料
2． 有機溶劑
3． 化工原料
4． 飲料
5． 醫用消毒劑,70%～75%乙醇溶液可作消毒劑
無水乙醇和食用酒精,化學組成都是乙醇,來源不一樣,純度不一樣
無水乙醇為工業製備,如用木材廢品等發酵而來
食用酒精為糧食製備,如高粱,糯米等
無水乙醇由於來源不潔淨,製備工藝相對簡單,成本也比較低廉,所以得到的成品
可能含有有毒成分,常見甲醇(又稱木精,很容易由木料發酵獲得),可致失明
食用酒精由於來源為糧食,可以食用,製備過程相對複雜,成本較高,獲得的成品可
食用性強
無水乙醇製備後經過蒸餾等精製方法,含醇量在 99%以上(還有 1%水\甲醇等),通
常所說的酒精為 90%以上乙醇,醫用消毒酒精為 70%乙醇.
食用酒精一般發酵後不精製,成本太高,所以有 50 度已經是很高的了,其他成分均
為糧食產物,具有一定的保健作用
釀酒應用糧食獲得食用酒精,不良商販為降低成本,用工業酒精代替食用酒精加水
勾對.有的更黑心,用工業不合格的低價乙醇代替,含有較多甲醇,以降低成本.
等級分類:分析純，工業純，醫用，食用 。
試劑的分析按純度分級可分為工業純、 化學純、 分析純和色譜純，工業純的
純度最低，色譜純的純度最高 。分別用於工業生產、 普通化學試驗、 分析試驗以
及色譜分析 。分析醇一般用於化學分析試驗，定性、 定量分析試驗 。分析醇
的濃度一般分為無水酒精和 95％酒精 。醫藥級和食品級是用途分級，不是純度
分級 。醫藥級和食品級可能純度並不比化學級高，但關鍵是首先該試劑可以用於
醫藥和食品，而不會對人身健康造成傷害； 其次是不能含有對人體有害的雜質，
即使是某些很難除掉的雜質也必須低於國家規定該物質在醫藥或食品中殘留的
標準 。而食品經在雜質方面的要求又會比只用於外用而不能內服的醫藥級的試劑
要高． 而化學級就根本沒有這些要求了．
醫用酒精醫用酒精本身也有 70%和 90%兩種純度，純度也不很高 。但這種
酒精必須達到國家有關醫療? 品的衛生標準

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