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小盆中加入15克玉米淀粉，30克面粉，1克泡打粉，加入10克植物油，水可以分次加入，顺着一个方向连续搅拌，搅至面糊呈拉丝状 。
2，调糖醋汁：小盆中加入30克白糖，1克食盐，20克白醋，15克橙汁，30克清水，搅拌均匀备用 。

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取出腌好的鲤鱼，挤去上面的粘液，先撒上适量的玉米淀粉，再放到面糊中搅拌均匀 。

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3.锅中倒入食用油，油温5成热时，下入鲤鱼，为了形状好看，用手提起鱼尾，先把鱼头下入油锅中，炸至定型，再慢慢下入鱼身；

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中小火炸5分钟左右，用勺子把热油不断地浇在鱼身上，把鱼肉炸透炸酥，即可捞出控油，摆入盘中备用 。

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4.锅内留少许底油，加入10克番茄酱，倒入调好的糖醋汁，连续搅拌化开，熬至糖汁起大泡时，勾入少许水淀粉，再淋入少许明油，快速搅拌均匀；

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熬好的汤汁均匀地浇在鱼身上，最后再放上一朵香菜，撒上少许白芝麻点缀 。
五谷丰登---收获满满

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1.首先准备一把红枣，清洗干净；半个南瓜切成薄片，加入白糖，腌制10分钟 。
两根铁棍山药削皮，切成4厘米长的段，放入清水中浸泡，避免山药氧化变黑；适量马蹄削皮备用；一根玉米切成3厘米长的段 。

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2.腌好的南瓜，清水洗净，平放在盘子里面，放上一根山药段，从一边裹起来，插上牙签固定；把马蹄放在中间，玉米摆在山药的周围；

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最后放上洗净的红枣，这道菜的造型就摆好了 。
3.蒸锅中提前把水烧开，放入所有的食材，盖上锅盖，开大火连续蒸15分钟；

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时间到了，打开锅盖，取出蒸好的食材，放上几个枸杞子和香菜用来点缀，就可以上桌开吃了 。
耗油生菜—四季生财

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1.准备一斤生菜，择去根部，准备适量大蒜末、红椒粒 。
2.起锅烧水，加入3克食盐，少许植物油，水开后关火，下入生菜叶，迅速翻匀，焯水15秒左右，快速捞出生菜控水 。

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生菜焯水不能超过15秒，否则会影响口感 。焯水好的生菜摆在盘子里备用 。
3.另起锅，添入少许食用油，倒入蒜末和红椒粒炒香，加入5克蚝油，半勺清水，水开以后，加入1克食盐，1克鸡粉，0.5克胡椒粉去腥提鲜，然后搅拌化开调料 。

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等汤汁煮至沸腾时，勾入少许水淀粉，熬至汤汁浓郁粘稠时，即可关火起锅 。
最后把熬好的汤汁，均匀地泼在生菜上面 。

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