与花生油相比，它的味道更强，这可能会极大地影响栗子的味道 。但一般来说，花生油与其他油没有太大区别，但花生油的味道会比其他油浓，因为烘烤栗子时放油的目的是让栗子吃得更嫩，锁住栗子中的水分，不会使栗子变干 。
烤箱烤板栗不用油可以吗
可以，也可以刷糖水 。
把栗子的外面洗干净 ， 沥干水或擦干净餐纸，然后用刀在栗子上切一个洞 。烤箱在220℃预热5分钟 。把锡纸放在烤盘上，把栗子放在上面 。不到20分钟 ， 你就会看到大多数栗子的壳都裂开了 。在此之前，调整糖浆，拉出烤盘，用小勺子将小糖浆逐个加入栗子中 。
做法：
1.清洗并干燥栗子，然后用刀在每个栗子上垂直切割（穿过表皮） 。
2.将切好的栗子放入碗中，倒入1汤匙植物油（一般植物油，如豆油、玉米油、花生油和茶油更好） 。
3.搅拌栗子 ， 使栗子的每个表面均匀地涂上一层植物油 。
4.在烤盘上涂上锡箔，将栗子铺在烤盘上，然后以200度的温度放入预热的烤箱 。
5.将白砂糖与水混合，加热并在水中搅拌，使白砂糖完全溶解在水中，成为糖水 。把栗子放进烤箱烤25分钟左右 。然后拿出烤盘 。将刷子蘸上糖水，刷在栗子表面 。（刷牙时转动栗子 ， 尤其是在栗子的裂缝处）
6.刷完糖水后，继续放入烤箱烘焙5分钟 。

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