2、焦糖牛奶炖蛋，做法：牛奶250毫升，鸡蛋两只，糖三勺,牛奶加鸡蛋加糖搅拌均匀 ， 用滤网将蛋液过滤，这样炖出来比较嫩，加盖隔水炖十分钟 。
【世界十大街头美食】3、鲜奶炖蛋，材料：鲜牛奶,鸡蛋,白糖,做法：将牛奶，白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用 ， 把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆 ， 加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合，将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸十分钟成 。
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