4、将柚子皮切成小块，用清水浸泡；
5、3小时后，双手使劲搓洗柚子皮；
6、将柚子皮挤干水分；换水，继续浸泡；浸泡时间一共需24小时 ， 有时间就3小时换一次水；
7、柚子皮浸泡完毕 ， 挤干水分；再称量出冰糖、白糖；
8、锅里倒入清水烧开，放入柚子皮煮3分钟；
9、将柚子皮捞出 ， 放入冷水盆里继续搓洗；需多次换水清洗，直至水变清 ， 柚子皮就没涩味了；将柚子皮捞出 ， 挤干水分；挤出的水量需称量，待会熬糖需称量同等分量的清水；
10、冰糖、白糖放入电饭煲内胆；放入688g清水；
11、加盖，开启“煮饭”程序 ， 观察电饭煲冒烟，揭开盖子 ， 放入挤干水分的柚子皮，搅拌均匀（冰糖、白糖融化后，再倒入柚子皮）；开启“煮饭”程序，中途翻拌3次；
12、程序结束后，不拔电源线，继续保温2小时，让柚子糖充分收汁、变得干爽；
13、常温储存，可保存15天左右 。

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