酿酒业:黄酒创始人 。夏朝仪狄(籍贯无考 。大禹曾喝过其酿酒,大禹的出生地主导观点是嵩山一带,故仪狄大体上为河南人) 。高粱酒创始人夏朝宜阳县杜康 。
槟榔业:唐代洛阳人韩愈 。因批评时政,被贬官潮州,因水土不服身患湿寒疾病,吃槟榔而病愈 。

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唐宋八大家之一的韩愈
花炮行业:商代火神、商丘人祝融 。
粮仓祖师:西汉安阳人韩信 。
扎柳匠:一、陈州(今河南淮阳)南人范丹(范冉) 。二、东汉名士,中国古代廉吏典范范丹(辞官逃难时扎过柳筐) 。
扎彩匠:荥阳市贾峪镇寺河村人的智公禅师(今洞林寺有置公禅师塔);一说彩业祖师爷五道真君 。
白铁匠:相传是洛阳白云寺的白云老祖 。
制陶业:黄帝陶正宁封子(创业黄帝在河南) 。
油漆业:舜的儿子子商均后人虞氏〔商均受封于虞国(在今河南省虞城县),其后有虞氏〕 。
中医针灸:北宋王唯一(王惟德),籍贯不详,创业于都城汴梁 。其设计并主持铸造针灸铜人两具,躯体、脏腑可合可分,体表刻有针灸穴位名,用于教学和考试 。
二、故里在河南以外的祖师爷
(一)故里在山东的祖师爷14人 。
兽医行业:春秋时期郜国(今山东省菏泽市成武县)人的伯乐(即孙阳,赵简子御者,善相马) 。
砚墨业:春秋鲁国卞(即仲由 。今山东省济宁市泗水县泉林镇卞桥村)人之子路(“孔门十哲”之一),以砚墨而传之 。
音乐行:相传鲁国邹城看庄镇柳下邑人洪涯(即盗跖,盗家之祖,死后被称白眉神) 。
皮影戏:西汉齐(治今山东淄博)人李少翁(方士) 。
相声行东方朔:西汉平原郡厌次县(今山东省德州市陵城区)人 。
制笔业:秦名将蒙恬,琅琊蒙山(今山东省蒙阴县)人 。传说曾改良过毛笔 。
玉器行师:山东栖霞人丘处机 。
皮鞋业:战国孙膑 。因遭抽筋酷刑双脚不能行走,而设计了一种类似于高腰皮靴的鞋 。
理发业:今山东即墨人的罗祖 。
叫化业:五代?南唐山东潍坊人(由河南南阳迁出)的韩熙载 。其爱扮作乞丐,到各妻妾房前乞讨 。
小偷祖师:北宋高唐州(今聊城市高唐县)人的时迁,他在梁山被封为军中走报机密步军头领 。
馒头业、糕饼业:三国诸葛亮 。诸葛亮用牛马肉做馅,外包面粉作成馒头来替代祭祀品 。
糖坊:今山东省平原县腰站镇塘坊村人的邹和尚(原名马立朝) 。
竹匠、梳篦行:春秋时鲁国人的泰山与张班(鲁班师兄) 。
(二)故里在陕西的祖师爷6人 。
农业:陕西武功县的神农氏(后稷) 。
爆竹业:扶风(今属陕西,一说春秋魏国,今河南开封,不实)马钧 。
银行业、典当行:陕西周至县人的赵公明:(即赵玄坛,亦称赵公元师 。道教所奉的财神) 。
木偶戏祖师:西周周穆王西巡狩道时所见乐工偃师 。
修脚匠和梳篦行祖师:智公禅师陈七子(本名陈复休 。在唐德宗贞元年间居住于褒城) 。其禅杖上挂有修脚刀具,曾为佛祖释迦牟尼、达摩老祖及周文王等人修过脚、治过足疾 。
(三)故里在江苏的祖师爷4人 。
评(说)书业:明末柳敬亭(本姓曹,通州(今江苏南通)人,被后人誉称为“柳评书” 。
餐饮业:春秋易牙(狄牙,齐桓公宠幸的近臣兼厨师 。春秋齐国彭城,今江苏徐州人) 。
豆腐业:西汉淮南王刘安(刘邦之孙),在其熬制丹药时,无意间用黄豆、盐卤做成了豆腐脑(即水豆腐) 。
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