做法
1、清洗干净葱、姜、红辣椒，切段，香菇水发后，洗净，切段备用；
3、胡椒洗净 ， 拍碎
4、将上汤、胡椒碎、生粉、鸡精、香油、鱼露兑成汁
5、起锅热油，烧至五成热，倒入兑好的蘸料中 ， 盛出即可沾生蚝食用 。
洋葱蘸料
用料：洋葱1/8颗，蒜仁2颗 ， 细砂糖1茶匙，蕃茄酱3大匙 ， 蜂蜜1茶匙，梅林辣酱1大匙 。
做法：将洋葱、蒜仁切碎、与所有材料拌匀即可 。
吃生蚝要注意什么
1、生蚝属于滤食性贝类，容易在体内富集致病性微生物，尤其是诺如病毒和副溶血性弧菌等，一般建议加热后再食用 。
2、生蚝性质寒凉，不宜多吃 ， 需要适量食用，以免止出现消化不良、便秘等肠胃不适 。
3、建议选购生蚝时要注意生蚝是否新鲜，以免引起食物中毒，导致肠胃不适 。
4、新鲜的生蚝要尽快吃，不能放太长时间 ， 不能超过六天 。

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