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1.准备好食材：金针菇，黄瓜，蒜苗。2.金针菇用水清洗后，把它撕开，然后放盘子里备用。3.把黄瓜切成菱形的片，放盘子里备用。4.把蒜苗切成细小的段，放盘子里备用。5.锅里加入凉水，开大火烧开后，把金针菇倒入开水里焯一下。6.焯好的金针菇，放入盛有凉水的碗里。7.金针菇凉了之后，挤去水分，把黄瓜和金针菇放入一个碗里。8.锅里加点油，开中小火加热，油热后关火，即可辣椒炒肉

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食材：五花肉250克、尖椒200克、青蒜一根、生抽适量、盐适量、鸡精适量1.将五花肉半斤洗净切片，用生抽将肉腌制一会儿。尖椒和青蒜洗净后分别切段。2.起油锅，放入五花肉煸香并出出油变透明。将炒好的五花肉盛起待用。3.利用锅中底油，将辣椒，青蒜入锅煸炒。辣椒炒至表皮有点快糊的时候，放入五花肉一起炒匀。加入盐、鸡精调味，炒匀即可出锅装盘。