2、阳澄湖等长江流域的水质呈弱碱性，而盘锦辽河口的水质更加偏重于碱性 。碱性水质更适合螃蟹生长发育的需要 ， 盘锦的大米、西红柿之所以能堪称一绝，均拜当地湿润的碱性土质所赐 。所以螃蟹能够有如此丰富的营养成分也就不难理解了 。当然，大闸蟹也有它的优势 ， 个头大，肉头多 。而且壳?。庵拾啄鄞阆侍鹞叮?的确更适合南方人的口味 。
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