【家常烙饼做法，外酥内软又筋道，比油条健康，学会可以出门摆摊了】和面时用的热水在85度左右，如果没办法测温就将烧开的水晾五分钟再拿来和面。因为面粉的吸水率不同，水量要预留出一些，再根据面团的柔软程度加水，烙饼的面团要比饺子的面团揉得软一些。食材分量是四张正常大小的饼，请按照个人情况增减食材分量。