磨刀一共可以分为4步，需要准备一块磨刀石，具体的操作方法如下：  
1、准备一块磨刀石，清洗干净之后在磨刀石上涂抹一层食用油当润滑剂，接着将磨刀石固定 。  

  
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2、先磨菜刀的内刃面，将菜刀与磨刀石呈3°-5°，在磨刀石上来回磨，来回磨刀的过程中保持角度基本不变 。  
  
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3、接着要磨菜刀的外刃面，菜刀与磨刀石呈5°-8°，在磨刀石上来回磨，来回磨刀的过程中保持角度基本不变 。  
  
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4、换一块细腻的磨刀石，按照同样的方法进行磨刀，反复磨几分钟后刀刃上面看不到粗磨的痕迹，用手顺着刃面摸刀刃，刀刃不卷口就可以了 。  
  
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总结：  
1、将磨刀石清洗干净，然后涂抹一层食用油当润滑剂，接着将磨刀石固定 。  
2、先磨菜刀的内刃面，菜刀与磨刀石呈3°-5°，在磨刀石上来回磨 。  
3、接着要磨菜刀的外刃面，菜刀与磨刀石呈5°-8°，在磨刀石上来回磨 。  
【怎么磨刀才锋利且耐用】4、换细腻的磨刀石，按照同样的方法磨刀，刀刃上面看不到粗磨的痕迹即可 。  

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