【生啤酒和熟啤酒的区别】生啤酒和熟啤酒的区别：  
1.不经过传统高温杀菌的啤酒叫生啤酒，经过巴氏灭菌法处理的鲜啤酒叫做熟啤酒 。  

  
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2.熟啤酒的保质期超过120天，而生啤酒的保质期在2-3天 。  
  
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3.熟啤酒去除了酶的活性，酵母的活性，蛋白的活性，而生啤酒保留了这些活性 。  
  
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4.生啤酒的口感比较清爽和新鲜，而熟啤酒因为高温杀菌的缘故，使其口感明显不同于生啤酒 。  
  
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总结  
1.不经过传统高温杀菌的啤酒叫生啤酒 。  
2.熟啤酒的保质期超过120天 。  
3.熟啤酒去除了酶的活性，酵母的活性等 。  
4.生啤酒的口感比较清爽和新鲜 。  

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