文章插图  
牡蛎、蛤蜊、猪肝、黑木耳、猪血、红枣、蛋黄、菠菜、海带、牛奶、芹菜都富含铁 。肉按颜色大致可分为红肉和白肉 。常见的红肉包括瘦猪肉、瘦牛肉和瘦羊肉 。这些红肉的铁含量也很高 。动物肝脏的铁含量也很高，营养丰富 。是缺铁的首选食物 。  
含铁量高的食物有哪些  
1、鸡血  
鸡血的铁含量比鸡肝更高，每100克含铁28.3毫克 。是补铁的最佳食物 。  
2、蛋黄  
蛋黄中的铁含量为每100克10.2毫克 。蛋黄、鸭蛋黄和鹌鹑蛋黄的含量相似 。它们也是补铁的好食物 。  
3、猪肾  
猪肾不仅能补肾，而且含铁量高 。  
4、瘦肉  
不仅限于猪肉瘦肉，各种动物的瘦肉都富含铁质，所以补血补铁的选择也可以经常吃瘦肉 。  
5、黑木耳  
黑木耳也是含铁量高的食物 。每100克黑木耳中含有100毫克铁质，对人食后有益 。的补铁 。  
缺铁的症状和后果  
1、缺铁性贫血：  
细胞供氧不足 。结果是整天无精打采、疲劳和嗜睡，并且更容易感染 。  
2、行为和智力：  
缺铁会导致精神活动和智力发育受损以及行为改变 。  
3、在体温调节方面：  
铁性贫血的另一个特点是在寒冷环境中维持体温的能力受损 。  
4、铅中毒：  
动物和人类的实验表明，缺铁会增加铅的吸收 。  
5、对妊娠的影响：  
【有哪些食物含铁高 哪些食物含铁量比较高】妊娠早期贫血与早产、低出生体重儿和胎儿死亡有关 。  

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