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杜蛎要美味，前提条件是要把杜蛎清理干净，销售市场上一般有卖活杜蛎和牡蛎肉、牡蛎干等，清理起來就不一样了，活的杜蛎是要浸洗的，其他的一般清理就可以了，但是也也有一些清理的小小的小技巧哦 。  
非常简单的：携带胶皮手套用软毛刷刷…那壳很锐利，用沸水煮，壳开启后立刻捞起来，要不然就老了…爱吃生的就需要带著胶手套那水果刀撬，蘸酱料或芥末酱吃…吃不上就冰在电冰箱，生和熟都可以，还可以熬汤喝，还可以生牡蛎蘸鸡蛋面粉炸着吃…我们这都用清水放盐煮着吃 。  
详尽的：先往溶有小苏打粉的开水中侵泡，泡软了不但非常容易洗干净并且能除掉牡蛎干的臭味，洗完后用冷水浸洗一下就可以了 。或是去壳，放些油，抓洗，随后清洗，能够 放小麦面粉、葱、盐、生鸡蛋，煎着吃，尽可能别直接生吃 。  
携带胶皮手套用软毛刷刷…用软毛牙刷把壳所有刷干竟!象阳澄湖大闸蟹那般弄~再把口砸开!用水果刀扎进来后上下一拧刀子就开过~  
【生蚝怎么洗干净呢？ 怎么洗生蚝才干净】 腌制的生虾的机壳很锐利，在煮的情况下尽可能用沸水来煮，直到能够 开启之后再立刻捞出来，随后在饮用水下边清洗，尽可能不必把水开的很大，以防对腌制的生虾里边的肉质地产生一定的损害，再次之后，再放进添加适量海晶盐的青春年少里边开展侵泡 。  

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