3、锅内再加少许油 ， 放胡萝卜 ， 加盐翻炒变色 ， 再将虾仁放进来翻炒均匀即可 。  
十九、口水鸡  
1、鸡腿洗干净后冷水下锅 ， 加葱、姜、料酒 ， 小火煮25分钟；  
2、鸡腿过一些冷水 ， 切成片 ， 装盘；  
3、准备料汁 ， 蒜末、小米椒、花生碎、芝麻、辣椒油、生抽、醋、盐、糖、香油；  
4、料汁调匀后淋在鸡腿上 ， 撒少许香菜即可 。  
二十、珍珠丸子  
1、糯米泡水半天时间；  
2、在切好的肉沫中加入金针菇碎末、盐、鸡精、姜粉、胡椒粉、淀粉、料酒然后搅拌；加入切好的胡萝卜碎末 ， 然后挤出肉丸；  
3、裹上糯米、上锅蒸十分钟 ， 撒点葱花装盘就可以了 。  

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