小麦粉怎么做馒头 _「广东龙网」

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大家都知道，在制作馒头的过程中，可以根据自己不同的口味，选择不同的食材制作馒头。做馒头最常见的配料是小麦粉，因为小麦粉是生活中很常见的一种面粉，它含有很高的营养价值，做出来的馒头口感会很好。不过，虽然用小麦粉做馒头很常见，但是在制作的过程中还是要注意的。那么小麦粉应该怎么做馒头呢？
【小麦粉怎么做馒头】
练习1
食品
小麦粉
发酵面条(老面条)
精制糖
水
碱
绿色和红色丝绸
步骤
发酵面(老面)加入面粉、水和面团，放入锅中发酵(发酵时间视室内温度和老面用量而定) 。
取出发酵好的面团，加入碱和白糖(白糖可以根据自己喜欢的口味加入) ，揉透均匀，然后揉成长条，拉出面团，放在抽屉上，面团口朝上，撒上青红丝，大火蒸20分钟后取出。
需要注意的事项
发酵面条的时候，一定要送到时间，剂口一定要朝上。
药放在抽屉上不要碰，否则不会“开花” 。
放笼时火一定要旺，水开了再放笼。特点:色泽洁白，如花，香甜爽口。
练习2
材料
小麦粉500克
10克奶粉
绿草粉5g
酵母粉2g
10糖
35摄氏度的适量温水
500克红豆
红糖50克
少量的油
工作方法
将红豆煮至软烂，然后在炒锅里放少量油，将红豆翻炒，加入红糖，或者加入袋装豆瓣酱，一起翻炒至干。
将面粉、绿草粉、奶粉、白糖放入盆中，将酵母粉放入温水中，然后将酵母粉分几次倒入混合好的面粉中，和成面团，等待发酵。
如果面团需要快速，你可以在锅里煮些水，打开火，把盆放进去。这将很快准备好。
做好面团后，擀成大小相等的圆饼，加入炒好的豆瓣酱，揉成孩子喜欢的形状。我觉得还是手工做比较好，用模具打样两遍也不好看。第一步小麦面粉馒头
蒸锅加水烧开，然后把豆沙馒头放进去。把水蒸20分钟就可以吃了。
非常好吃！
技巧
面粉和其他配料的数量完全由我的眼睛决定。可以根据自己的口味增减量。加入奶粉增加面粉的风味，加入白糖使其蓬松。如果不加绿草粉，可以换成红薯糊、南瓜糊、胡萝卜糊、番茄汁、菠菜汁、绿茶粉、巧克力粉、蛋黄、紫薯等。因为每种食物适度不同，面粉的吸水性也不同，可以自己调整。

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