文章插图  
【用虾做砂锅粥步骤是什么 砂锅虾粥做法是什么】砂锅粥是中国的传统美食，在福建很有名 。它的味道清淡，却格外鲜美 。砂锅虾粥很有营养 。以下是制作方法 。  
工作方法  
先把食材做好，然后用砂锅明火煮一锅米粥 。等粥成胶状，也就是七成熟的时候，加入海虾和独特的食材，再煮5-6分钟 。  
(1)淘米下锅:淘米后，捞出水，放两勺花生油，与米拌匀(生米拌油后更容易熟，不易粘锅) 。当米饭在锅里时，加入一点姜丝、蒜瓣和冬菜 。  
(2)洗虾:如果虾太大，尝不出味道，就从虾背上切下来，去掉虾的胡须 。不需要把虾头去掉，整个虾都可以(洗虾的时候可以放一点盐) 。  
(3)放虾:米饭快开花的时候，放虾，一起煮 。注意火候，最好慢炖 。它是用一流的砂锅烹制的 。)  
(4)出锅:虾煮熟20分钟左右即可出锅 。出锅前加少许香菜和香葱 。整个过程大约需要50分钟 。  
(5)总结:煮粥一般有煮和炖两种方法 。煮，即先用武火煮，再用小火煮至粥汤浓稠 。红烧，即以猛火加热至沸腾后，倒入有盖木桶中，特点是香味浓郁 。我们大多数人在生活中都会用到烹饪 。  

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