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大家应该都知道，市面上的燕窝种类繁多，买燕窝的时候总会觉得眼花缭乱 。其实你可以根据自己的需求选择不同的燕窝就好了 。竹燕窝也是一种出现频率很高的燕窝 。这种燕窝主要是竹子长出的一种菌类食物 。吃竹燕窝的时候，还可以掌握以下几个小方法 。  
竹燕窝又名竹荪、竹花、竹菇、竹笋，是一种非常珍贵的菌类食品 。它是一种特殊的菌类，幼竹寄生虫吃竹汁，残留的竹汁在适宜的温度和湿度下生长出来 。同时吸收了竹汁和竹虫的营养，昆虫和竹菌共生，世界罕见 。其形、味如燕窝，口感滑嫩爽口，鲜、嫩、脆、爽 。其营养价值堪比燕窝，故称植物燕窝 。竹燕窝主要产于川南竹海，贵州也有少量分布 。可分为1、干竹燕窝2、速冻竹燕窝3、优竹燕窝4、超级竹燕窝 。干竹燕窝呈深黑色，特级竹燕窝呈金黄色 。  
竹燕窝和燕窝的烹饪方法基本相同，可用于烤蔬菜、甜品、炖菜等 。可以和鸡鸭排骨等肉类原料一起炖，甚至可以用来做凉菜和常见的汤菜 。相比燕窝，竹燕窝的处理方法特别简单 。用的时候会自然解冻，去除杂质，加汤煨煮 。  
朱宝燕窝  
【竹燕窝的吃法 竹燕窝怎么吃】红烧竹燕窝:首先制作竹燕窝，挑出杂质；然后在竹燕窝里加入高汤，小火煮 。最后将鲍鱼汁倒入竹燕窝 。这样做出来的鲍汁竹燕窝和燕窝差不多 。鲍鱼酱香味浓郁，很有特色 。  
糖竹燕窝  
用水冲洗干净，沥干，加入食用盐、葱、姜、蒜、白糖、鸡精、味精、香油、花椒粉等佐料即可食用 。  
朱槿燕窝  
1.用清水冲 。2.沙锅加入牛奶，加入美国红豆、杏仁、腰果、泰国香米、冰糖和做好的竹燕窝，炖至熟 。  
竹燕窝虫草雪儿汤  
原料:竹燕窝5克，冬虫夏草3克，雪耳15克，冰糖25克 。  
制造工艺  
按比例配制药物 。先将燕窝加水炖，再加入冬虫夏草、雪耳、冰糖，煮15分钟 。喝汤吃竹燕窝，冬虫夏草，雪耳 。  
燕窝虫草百合鸭汤  
材料:竹燕窝约15g，冬虫夏草3g，百合25g，鸭肉100g 。  
在生产过程中，按比例配制药物 。先将鸭肉炖30分钟，再加入竹燕窝、虫草、百合，煮15分钟 。喝汤吃竹燕窝虫草鸭肉 。  
木瓜竹燕窝:  
材料:熟木瓜100克，竹燕窝(竹花)100克，冰糖60克，淀粉适量 。  
方法:a、将竹燕窝漂去净杂质，放入沸水锅中，取出后转入冷水中漂浮；木瓜切丝 。  
B.将一个清锅加热，加入500g冰糖和水烧开，加入竹燕窝和木瓜丝，将淀粉勾成稀酱，取锅放入蒸木瓜容器中，最后放入冰箱冷藏，即可食用 。  

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