很多人都想知道盆菜和佛跳墙的区别是什么呢？其实它们的区别主要是：1、起源不同 ， 盆菜是广东深圳和香港新界的一种杂烩菜式 。据说它起源于南宋末年 ， 已有几百年的历史 。佛跳墙是属于闽菜 ， 福建福州很有知名的菜品 ， 还被称为是福寿全等 ， 相传创始人是郑春发 。2、烹饪方法不同 ， 制作盆菜时 ， 应先煎、炸、烧、煮、炖、腌 ， 然后分层放入锅中 。佛跳墙通常是加高汤和福建酒 ， 用文火煨而成 。3、分类不同 ， 盆菜属于粤菜和节日菜肴 ， 而佛跳墙属于福建菜 ， 福州菜 。  

  
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【盆菜和佛跳墙的区别】

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