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咸鸭蛋怎么做？下面详细介绍一下，让大家对它的制作方法有一个很好的了解 。但是需要注意的是，在制作这类食品之前，需要很好的掌握它的一些制作工艺 。  
咸鸭蛋的制作方法:  
原料:生鸭蛋、白酒、盐 。  
练习:  
1.首先当然是要买回生鸭蛋！外壳很脏，不是吗？不用洗，不用水洗，我用白酒擦的 。  
2.没有厚塑料袋 。我用砂锅泡 。首先，在砂锅底部放一层盐 。  
3.加入用白酒擦过的鸭蛋 。  
4.撒上最上面一层盐盖住鸭蛋 。  
【咸鸭蛋怎么做好吃 咸鸭蛋怎么做】5.倒入凉开水和少量白酒(小馋经常泡酒，所以家里一直用九江双蒸，30度左右) 。浸泡鸭蛋，饱和盐水+适量白酒是咸蛋成功的必要条件！盐水必须是饱和的，也就是冷开水倒入后，盐开始融化，最后砂锅底部还是一层没有融化的盐 。白酒一定要放进去，这样泡出来的咸蛋出油更多，味道更香，而且煮好了闻不到任何酒味 。  
6.将砂锅用塑料袋包好，放入塑料盆中，置于阴凉处 。  
7.10天，用勺子翻出蛋黄的时候，可以看到油油的蛋黄 。  
通过上面的介绍，我对咸鸭蛋的制作有了一点了解 。这种制作方法比较简单，也很常见 。咸鸭蛋配白米饭吃最香，同时吃起来最有营养，使多吃成为可能，对人体蛋白质和能量补充有很好的作用 。  

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