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胡萝卜炒肉丝是很多人都会做的家常菜，但是很好吃 。其实胡萝卜肉丝有很多我们不知道的对身体有益的营养成分 。所以，餐桌上有这样一道菜好处多多 。
【胡萝卜丝炒肉的家常做法 胡萝卜炒肉丝，有益又美味】1.胡萝卜
胡萝卜含有丰富的维生素A，能促进机体的正常生长和繁殖，维护上皮组织，预防呼吸道感染，维持正常视力，治疗夜盲症和干眼症 。女性食用可以降低卵巢癌的发病率 。含有琥珀酸钾，有助于预防动脉硬化，降低胆固醇，防治高血压 。胡萝卜素可以清除导致人衰老的自由基，B族维生素、维生素C等营养物质也有润肤抗衰老的作用 。
瘦肉
瘦肉的蛋白质完全是蛋白质，含有多种必需氨基酸，必需氨基酸比例接近人体需要，容易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质 。猪肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中 。
猪肉的营养很全面 。除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等 。瘦猪肉还含有血红蛋白，可以补铁，预防贫血 。肉类中的血红蛋白比植物中的血红蛋白更易吸收 。所以吃瘦肉补铁比吃蔬菜好 。
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