莲菜的家常吃法莲菜的做法大全家常有哪些

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莲花是个好东西，你知道的。我知道很多朋友都很喜欢。那么你对莲花了解多少呢？在这里，边肖想向您介绍一些莲藕的做法，我们也愿意向您介绍有关情况。那么边肖会给你做一个很好的介绍，那么就让我们具体看看需要了解的朋友吧！
第一，冷莲
材料
莲藕一根，蒜末，姜末少许，香菜少许(装饰用)
【莲菜的家常吃法莲菜的做法大全家常有哪些】工作方法
1.莲藕去皮切片，2mm左右。不要太厚。太稠了不好吃。将切好的莲藕片冲洗干净，用白醋浸泡在清水中。这一过程对防止莲藕在加热过程中变色非常重要，这样处理后的莲藕片才会白、嫩、美。
烧开一锅开水，水开后放入莲藕片，水再开时，莲藕片已经熟了，取出，放入开水或纯水中冷却。冲洗干净，白醋也可以加入开水中，效果同上。
2.莲藕片沥干水分，加入蒜末姜末、盐、鸡精和白醋调味，拌匀腌制片刻。
3.出锅沥油，放入剁碎的干红辣椒和花椒使其变香，沥干花椒和辣椒，将烧过的油倒在莲藕片上，拌匀。装盘，撒上芫荽粉作装饰。
欺骗
莲藕片用白醋洗后不会变色。白嫩的莲藕片看起来很美。当然，你也要注意不要在莲藕片热的时候加盐，因为盐里的储存物会和莲藕中含有的淀粉发生反应而变蓝。
二、水煮莲芹菜。
材料
莲藕(莲藕)1根，芹菜1根，盐1/4和1/8茶匙，姜1片，花椒3-5个，干红辣椒1个，山西老陈醋1汤匙，食用油适量。
工作方法
1.莲藕用清水洗净外皮，剥去外皮，用刀切成薄片。
2.锅内放入适量冷水，大火烧开。加入切好的莲子，放入沸水中焯一下。
3.控水下取出莲蓬，立即用冷水冷却。
4.将芹菜用清水洗净，撕掉老茎，用刀与芹菜成45度角斜切成寸。
5.再次将锅里的水烧开，放入切好的芹菜，焯水至水开。
6.控水取出芹菜，立即用冷水冷却。
7.把冷莲和芹菜放在一个大碗里。
8.生姜去皮，切成姜末。
9.将姜末放在碗中的芹菜莲花上，加入1/4和1/8茶匙盐。
10.锅中倒入少量食用油，放入花椒和干红辣椒，将花椒和干红辣椒放在火上炸至微黑有香味。这是炒辣椒香油。
11.炒好的辣椒和香油趁热立刻浇在芹菜莲蓬上。随着“刺”的一声，香味扑鼻而来。
12.沿碗边倒入1汤匙山西老陈醋，用筷子拌匀。
虽然这里边肖给你介绍的不多，但是你可以选择你喜欢做的事情，一定会有你喜欢的。你知道多少？希望你能真正知道怎么做。这是边肖提供的好东西，你可以好好看看，边肖会在这里给你介绍的！希望你能好好理解！

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