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其实酸辣粉是重庆非常有名的小吃 。很多人都喜欢吃酸辣粉，不仅是重庆，其他省份也有 。不过最出名的还是白家酸辣粉 。我们来看看白家酸辣粉的做法 。  
具体做法:  
制造原材料  
红薯粉140克、干木耳10克、红椒1个、青椒1个、盐4克、味精3克、大蒜2瓣、香油3汤匙、白糖6克、香菜适量、陈醋3汤匙、酱油2汤匙、绝密辣椒油2汤匙、葱花适量 。  
生产方法  
第一步:将10克黑木耳用足够的温水彻底浸泡，然后清洗干净 。将清水倒入锅中，加热至沸腾 。木耳焯水3.5分钟，捞出凉水沥干 。  
第二步:用黑木耳烫过的开水将红薯粉条煮至熟透，捞出沥干，加入香油，搅拌放松，以免粘在一起 。  
第三步:将木耳撕成小块，香菜洗净切段；青红椒，去蒂去籽，洗净，切成4厘米长的细丝；将大蒜去皮捣碎(或者用压蒜器压) 。  
第四步:将黑木耳、红薯粉条、香菜、青红椒丝、蒜泥倒入大盆中，加入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、红椒油，搅拌均匀，撒上葱花 。  
【白家酸辣粉好吃吗 白家酸辣粉的做法】以上文章给大家详细介绍了白家酸辣粉的做法 。相信你已经有了详细的了解，所以平时想吃酸辣粉，可以自己在家做或者去百家酸辣粉尝尝 。  

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