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平时我们在外面买，除了新鲜的扇贝，还有干贝，因为干贝干了会更久 。但是干贝买回来不能直接吃，需要泡着吃 。如何泡头发也要讲究一定的方法和技巧 。下面详细介绍几种泡扇贝的技巧 。  
一.方法  
1.将扇贝用清水浸泡15分钟左右，使其吸水自然变软；  
2.用手轻轻洗净扇贝，去掉瑶柱边角上的老筋 。一定要把它们洗干净，并注意把所有的沉淀物都清除掉；  
3.将洗净的干贝放入大玻璃碗(或瓷碗)中，加入适量姜片、葱段、料酒和水，水量以略少于干贝为宜；  
4、蒸锅加水烧开，然后把碗放进去大火蒸30分钟；  
5.建议保留浮肿的汤，可以用来炒菜 。它尝起来非常美味 。  
第二，方法  
1.用清水洗净扇贝表面的杂质 。  
2.将扇贝放入容器中，倒入料酒，然后加入姜片和葱段 。  
3.倒入不含扇贝的清水，用保鲜膜盖住容器 。  
4.蒸锅充气后，放入容器蒸15-20分钟 。  
三 。方法  
1.将扇贝在冷水中浸泡约2小时，去除外缘筋膜，然后用清水冲洗干净 。  
2.将干贝放入小碗中，加入适量绍酒，以去腥增甜 。然后将扇贝放入蒸锅，中火蒸1小时，再用手轻松拆解 。最后把扇贝泡在碗里的料酒里备用 。  
3.扇贝浸泡的料酒，充满了扇贝的精华，烹饪时一定不能丢弃 。将它们与扇贝一起放入盘中，以增加风味和新鲜度 。  
二、注意事项  
【请问干贝的泡发和吃法 干贝怎么泡发好】干贝和香肠不能一起吃:干贝含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝酸盐 。两种食物同时食用，会结合成亚硝胺，对人体健康有害 。干贝又称干贝，由干贝制成，用于煮粥、煲汤、蒸蛋等 。它们尝起来非常美味 。干贝煮之前需要泡一下，但是泡不好，煮出来的干贝会变得很硬 。  

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