烤乳猪是哪个菜系的代表作烤乳猪是哪个菜系的

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在我们的日常饮食中，烤乳猪是一种常见的地方名吃。烤乳猪吃起来鲜嫩，肥而不腻。外脆里嫩，深受大众喜爱。烤乳猪属于粤菜，也是广州的名吃。而且烤乳猪的制作方法也很简单，味道非常好，营养价值丰富。
烤乳猪属于哪种菜系？
粤菜。
烤乳猪是广州最著名的特色菜，也是满汉全席的主菜之一。
在中国，早在南北朝时期，贾思勰就在《齐民舒窈》中记载烤乳猪是一项重要的烹饪技术成果。一千四百多年前，中国的烹饪技艺就有如此深厚的造诣，着实让世人惊叹。
在清朝康熙时期，烤乳猪是一道著名的宫廷菜肴，成为“满汉全席”中的一大菜肴。随着“满汉全席”的盛行，烤乳猪已经遍布全国。在广州，烤乳猪长期以来在餐饮行业风生水起，深受食客青睐。
以乳猪为主要材料制成，应该算是老北京美食中的“春雪”，是宫廷里达官贵人、富绅们吃的名菜。后来流传到世界各地，也是广州最有名的特色菜。这道菜堪称享誉海内外的广东烧烤中的一绝。
菜肴特色:
色泽红润，形态完整，皮嫩，肥而不腻，鲜嫩，入口即化。它的制作方法在公元前的《礼记》中有记载。周朝时，烧猪(炮豚)是“八珍”之一。直到清朝末年，整只烧猪仍是宫廷宴席上的“上品” 。
传统菜肴:
烤乳猪是广东老祖宗多年来的重头戏。几乎每个家庭都离不开它们。给祖先祭祀乳猪后，亲戚们聚在一起吃饭。以前广东的酒店、宾馆都是用烧猪做招牌，在门口打广告。
【烤乳猪是哪个菜系的代表作烤乳猪是哪个菜系的】只有乳猪烤黄，这是祭祖最吸引人的祭品。在清明期间，一家著名的餐馆可以出售数百只烧猪，每只乳猪一般重约2公斤至5公斤。每年这个时候，全国各地的养猪场都会为餐馆提供制作烧猪的特殊服务。

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