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萝卜是一种常见的配菜 ， 在食用上具有多样化的特点 。它可以生吃或油炸 ， 并能提供营养丰富的维生素 。如果家里有多余的萝卜 ， 为了避免变质 ， 可以做成腌萝卜 ， 和主食一起吃也不错 。那么 ， 如何腌制萝卜条又好吃又脆呢？这就需要掌握一些技巧 。腌萝卜虽然好吃 ， 但不建议总是吃 。还是适量吃为好 。  
糖醋腌萝卜  
材料:萝卜1个 ， 白糖3汤匙 ， 果醋或白醋3汤匙 ， 辣椒酱1茶匙 ， 盐少许 ， 蜂蜜1汤匙 ， 酱油1汤匙 ， 枸杞适量 。  
1.萝卜洗净 ， 切成条状 ， 不去皮 。加入一汤匙白糖 ， 搅拌均匀 。  
2.盖上保鲜膜 ， 冷藏半小时以上 。  
3.将腌萝卜条中多余的水倒掉 。  
4.一次性加入所有其他材料 ， 搅拌均匀 ， 腌制1天以上(已经用了一汤匙糖) 。  
5.期间取出 ， 自下而上搅拌均匀 ， 保证每一根萝卜都腌制好 。  
6.吃的时候拿出一部分 ， 倒点卤汁在上面 。  
7、有味道 ， 香脆开胃 。  
萝卜的功效与作用  
所有的调料都可以根据自己的口味进行调整 。民间有“冬吃萝卜夏吃姜 ， 医生不用开药”的说法 ， 可见萝卜的营养价值之高:  
1.萝卜在中国民间被称为“小人参” 。到了冬天 ， 它就成了家家户户饭桌上的常客 。现代营养学研究表明 ， 萝卜营养丰富 ， 富含碳水化合物和多种维生素 ， 其中维生素C的含量比梨高8-10倍 。  
2.萝卜含有多种微量元素 ， 能诱导人体产生干扰素 。白萝卜含有丰富的维生素C ， 维生素C是一种抗氧化剂 ， 可以抑制黑色素合成 ， 防止脂肪氧化 ， 防止脂肪沉积 。  
【怎么腌萝卜好吃又脆的配方 怎样腌萝卜条好吃又脆】3.萝卜含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸 ， 吃入人体后能清洁血液和皮肤 ， 同时还能降低胆固醇 ， 有利于血管弹性的维持 。  

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