蒜香片面包的做法美味大蒜面包的做法

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面包是我们许多人喜欢吃的东西。面包有很多种。不同的面包在制作和口感上都有一些差异，所以我们在吃的时候可以根据自己的喜好来选择。蒜蓉面包是个不错的选择，口味独特，很多人的最爱。这种面包也有很好的制作方法。
如何制作大蒜:
【蒜香片面包的做法美味大蒜面包的做法】材料:中筋面团:100克，高筋面粉:167克，鲜酵母:10克，主面团:40克，高筋面粉:167克，奶粉:14克，盐:5克，水:67克，鸡蛋:20克，奶油:40克，其他:适量。
练习:
1.将所有中间种好的面团材料放入搅拌罐中，先低速搅拌成团，然后中速搅拌，直到面团完全膨胀成透明膜状。
2.将方法1的面团擀开，移入发酵箱，在28℃、相对湿度75%的条件下进行90分钟左右的基础发酵。
3.将除奶油外的所有面团主料倒入搅拌槽，用撕成小块的方法加入面团。一起搅拌直到面团结块，然后加入奶油。搅拌至面团光亮不粘手，用面筋打开成品阶段(用少许色拉油更容易取出) 。
4.第三步:将面团分成每块60克左右的小块，分别搓圆，盖上塑料袋，静置松弛10分钟左右。
5.练习4 。橄榄形成型后移入发酵箱，在温度38℃、湿度85%的条件下进行最后的发酵，发酵时间约45分钟。
6.取出方法5、表面直切，入炉200℃以上180℃以下烤10分钟左右，取出，抹上蒜蓉酱，烤至熟。

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