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槐米干是用新鲜槐米干燥而成的一种食品，具有良好的保健作用 。通常槐花在四五月份开花时可以鲜食，也可以晒干后储存起来，再食用 。槐米干的吃法很多 。先泡一会儿，再用它泡水，或者用槐花煎鸡蛋，都是常见的做法 。  
如何吃槐花干的完整收集  
1.一般我们吃的槐花就是四五月份开花的刺槐，有的地方也叫相思树 。这种槐树的花是白色的，可以食用 。金边的刺槐有刺槐和黄槐两个观赏品种 。这两种槐树的花虽然无毒，但不建议食用 。  
2.还有一种槐花，七八月份开花 。槐花比较入药，不建议作为食物食用，可能会引起腹痛、发热等症状 。  
3.一些城市道路两侧的槐花不建议食用 。基本上都是喷了药或者被汽车尾气污染了，对身体不好 。  
槐米含有芦丁、槐米二醇、维生素A，能改善毛细血管功能，对高血压、糖尿病有一定的保健和预防作用 。从中医的角度来说，洋槐花可以清热泻火，凉血止血 。主治:血尿、痔疮、肝火、头痛、目赤、肿痛等 。  
那么洋槐花怎么吃呢？  
注意:槐花无论怎么煮，都要提前用清水浸泡干净 。你也可以在沸水中烫几秒钟 。  
1.槐花可以用来煎鸡蛋 。  
a、将鸡蛋打散，根据自己的口味在蛋液中加入盐等调料 。  
b、将洗净沥干水分的槐花放入蛋液中，搅拌均匀，静置5分钟左右 。  
c、热锅加油，油温在7层以上就可以炸了 。用小火煎至两面微焦，出锅 。  
2.槐花可以做馅 。  
【干槐花怎么吃好吃又简单 干槐花的吃法】和其他蔬菜差不多，只不过最好提前焯水，然后沥干，拌入猪肉馅调味 。槐花是包饺子、包子或馅饼的好季节选择 。  
3.蒸槐米 。  
A.槐花洗净沥干水分，拌入面粉、盐、辣椒面或其他喜欢的调料 。  
b .在蒸笼中蒸15分钟左右，  
C.蒸好后可以拌点香油，放在碗里撒点葱花、酱油、醋等喜欢的调料，就可以吃了 。  

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