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人们常说的松茸，其实就是指松茸 。换句话说，松茸是一种菌类食物 。松茸在我国分布广泛，尤其是东北和四川、云南、贵州等地 。它是一种非常珍贵的食物，营养价值非常高 。例如，它含有多达18种氨基酸，其中14种是人体必需的 。此外，松茸还含有几十种活性物质，所以吃松茸对健康有很多好处，在市场上可以买到松茸 。  
一、松茸干怎么吃？  
1.取适量干松茸，用小刷子轻轻去除表面的灰尘，重点放在根部 。  
2.盆内倒入适量水，浸泡松茸一小时左右，再清洗一遍 。  
3.锅内放入适量清水，将泡好的松茸放入锅中，大火烧开后转小火，小火炖半小时左右 。  
4.加入少量食用盐，搅拌均匀 。  
5.关火，放入碗中 。  
二、松茸干怎么泡？  
松茸干在食用前需要浸泡 。一般来说，40℃左右的温水最合适 。浸泡30分钟左右，直到恢复弹性 。  
松茸也可以用冷水泡，但冷水泡时间长，用温水泡更合适 。  
松茸干泡的水营养丰富，可以用来做粥 。不要倒出来 。如果是松茸皮之类的，就不要了，因为松茸带的沉淀物比较多，影响口感 。  
三、松茸干怎么吃？  
1.松茸鸡汤  
材料:大葱30克，姜20克，土鸡一只，松茸20克，枸杞10克，盐少许 。  
练习:  
(1)清洗所有原料；  
(2)将鸡肉切成大块，生姜切片，用松茸浸泡；  
(3)将切好的鸡肉用流水洗净，放入锅中焯一下；  
(4)砂锅加入适量水，水烧开后加入鸡块、泡好的松茸、生姜等原料，小火炖2小时左右 。鸡汤炖好后，根据个人喜好加入少许盐 。  
2、松茸莲杏炖牛仔骨  
原料:牛肋排、莲子、杏仁(或杏仁片)、姬松茸 。  
配料:盐、姜 。  
练习:  
(1)从牛仔骨上切下大部分肉(留作他用，如红烧牛腩)，用飞水洗净；  
(2)将莲子和杏仁用水浸泡2小时；姬松茸用少许温水浸泡1小时；  
【松茸干货怎么吃法 松茸干货怎么吃？】(3)在慢炖锅中一次性加入足够的水，加入姜片和牛骨，高火炖3小时；  
(4)加入莲子、杏仁、姬松茸，炖1小时，加盐调味 。  
注意:  
(1)莲子、杏仁都是秋季滋补润燥的好食材；甚至牛骨也有温补化痰的功效 。  
(2)特别推荐牛排骨，即牛排骨、牛排骨、牛排骨；在北美超市；汤不油腻，牛肉吃起来很香 。  
3.松茸烤肉  
原料:五花肉、松茸干、葱姜、料酒、酱油、冰糖 。  
练习:  
(1)将干燥的松茸用清水浸泡3-4小时，清洗过滤，清洗换水2-3次；  
(2)五花肉洗净切块，放入清水锅中焯水2分钟；  
(3)取出肉块，清洗并过滤水；  
(4)拍松姜片，葱打结备用；  
(5)炒锅加热后，加入植物油加热，葱姜煸炒出香味；  
(6)将五花肉用小火翻炒出油；  
(7)料酒，加入酱油和冰糖，烧至肉块变色；  
(8)加入浸泡过的松茸，加适量水，小火炖1.5小时；  
(9)炖至肉和松茸鲜嫩入味，转大火收汁 。  

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