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【过期的花生油还有用吗 花生油过期了有什么副作用】过期花生油的副作用可能对健康有影响 ， 也会刺激胃肠道 。  
花生油放久了可能会过期 ， 植物油被空气氧化后会转化为环氧树脂丙醛 ， 属于有毒的小分子水代烃 。摄入过量后 ， 可能导致食物中毒 ， 通常表现为食欲不振和消化不良 ， 甚至严重的急性休克 。同时 ， 吃一些过期的花生油也会刺激胃肠道 ， 容易导致大便次数增多、大便稀等症状 ， 对健康也会有不同的影响 ， 所以花生油过期后不能吃 。  
花生油是从花生中提取的一种油 ， 营养价值很高 。大部分人都比较喜欢吃花生油 ， 因为这种花生油味道特别 ， 在烹饪和烹调的时候也会增加食物的味道 ， 对身体也有很好的保健作用 。但购买花生油后 ， 尽量在保质期内食用 ， 有利于营养吸收 。  
一定要注意花生油的保质期 。过期的花生油 ， 可能会有很多物质 ， 会有很多油脂沉淀 。食物煮熟后 ， 也会有刺鼻的气味 。  

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