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鱼罐头是一种常见的吃法 。味道鲜美，深受人们喜爱，所以经常出现在餐桌上 。鱼罐头的做法相对来说比较复杂，但是只要认真按照步骤做，完全可以掌握，做出家人最喜欢的鱼罐头 。  
一、鱼罐头的做法  
1.买新鲜的燕子鱼去内脏和鱼头，洗净 。  
2.加入适量盐、料酒、葱段、姜片腌制半小时左右 。  
3.锅里放适量油，油热后放入腌制好的鱼中炸 。  
4.一面定型后，翻面煎另一面 。  
5.两面煎好后，将鱼放入高压锅内胆 。  
6.西红柿洗净切块，葱、姜切块 。  
7.用水稀释番茄酱 。  
8.锅里放少许油，放入西红柿，放入葱姜炒香 。  
9.炒红汤后加入番茄酱 。  
10.加入适量的盐、糖和醋 。  
【怎么做罐头鱼好吃 怎样做鱼罐头好吃？】1.加入适量的水 。  
12.烧开后倒入高压锅里的鱼 。  
13.把时间定为30分钟就行了 。  
14.时间到了，阀门自动卸下后取出鱼 。  
二、鱼干的营养价值  
1.随着含水量的降低，鱼干中的营养成分浓缩，蛋白质含量在45%以上 。因此，它们是补充蛋白质的好食物 。但是，鱼干中含有的大量蛋白质只是在一定程度上对人体有益 。如果蛋白质过多，超过了人体的利用能力，体内就会形成氨、尿素等一系列代谢废物，加重肝肾的负担 。蛋白质，消化不了，会促进肠道腐败菌的繁殖，在肠道内形成粪臭甚至致癌物质 。  
2.鱼干是一种热能很高的食物，鱼干中有大量的脂肪 。多吃对减肥不利，还会增加饱和脂肪酸的摄入 。  
3.鱼干中含有较多的“亚硝胺”，亚硝胺是一种强致癌物质，是蛋白质分解产物与亚硝酸盐结合的结果 。偶尔少量食用不会造成危害，但如果经常大量食用鱼干或者加工鱼干的原料不新鲜，很可能导致亚硝胺摄入过多 。  
4.加盐 。为了保存方便，鱼干中加入了大量的盐，食用时会带来额外的钠，对慢性患者非常不利，还可能加重水肿、眼袋和经前不适 。  

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