文章插图  
花生米卤是日常生活中常见的风味小吃 。它味道独特 ， 营养丰富 ， 制备方法简单 。原料由新鲜花生和各种调料制成 。是老少皆宜的美食 。过程很简单 。可以将花生洗净 ， 加入各种调料 ， 炖干 ， 然后食用 。味道很好 。  
练习1  
佐料  
带壳花生250克  
【带壳干五香花生的做法 带壳卤味干花生详细做法】佐料  
1个茴香和1个肉桂 。  
香叶 ， 花椒5片 。  
茴香和盐适量  
咸花生的做法步骤  
1.把去壳的花生刷干净 ， 用手捏开一个个花生壳 ， 开一个缺口 。  
2.将洗净的花生倒入砂锅中 ， 加入水和所有辅料混合在一起 。烧开火 。  
3.焖30分钟后关火焖凉 。  
练习2  
材料:带壳鲜花生一公斤 ， 八角两个 ， 桂皮一段 ， 香叶三四片 ， 茴香5g ， 花椒5g ， 盐适量 。  
做法:1 。花生洗净 ， 倒入汤锅 ， 用适量的水浸泡十分钟 。  
2.将所有食材放入 ， 加盐 ， 大火烧开后转小火焖30分钟 。关火后不要马上拿出来 。最好泡一两个小时 ， 有利于更好的口感 。  
练习三  
[实践]  
1.把去壳的花生刷干净 ， 用手捏开一个个花生壳 ， 开一个缺口 。  
2.将洗净的花生倒入砂锅中 ， 加入水和所有辅料混合在一起 。烧开火 。  
3.焖30分钟后关火焖凉 。  
家庭实践  
调料:八角、干红辣椒、盐 。  
将花生洗净 ， 控水 ， 将花生捏好 ， 倒入锅中 ， 加入八角、干红辣椒、精盐、清水 。  
大火烧开 ， 再用中火煮30分钟 ， 捞出控水 ， 即可食用 。  
最好用电饭锅做饭 。煮好后 ， 小火炖半个小时 。  

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