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蛇肉是广州的代表性食物 。蛇肉中富含的氨基酸可以消除神经疲劳，是长期从事脑力劳动者的绝佳补充 。蛇肉对调节男性性能力也有很好的作用 。做蛇肉相关的菜不要用太多的酱 。调料太多会大大降低蛇肉的功效 。最好用清水煮 。我们来看看蛇汤的做法 。  
首先，炖蛇汤  
材料:蛇肉750克、盐10克、味精5克、葱15克、甜酒20克、姜4片 。  
制作方法:  
1.将蛇肉切成一寸左右的块，放入开水锅中，捞出，用清水洗净，放入汤锅中 。  
2.将汤锅放在火上，加入清水(1500ml)、甜酒、葱姜块，大火烧开，撇去浮沫，捞出浮沫小火煮至酥烂，然后挑出葱姜块，加入精盐、味精，放入汤碗中 。  
功效:清热解毒，固精强身 。  
二、祛湿水蛇汤  
材料:300克，水蛇150克，鲜土茯苓250克，盐适量 。  
制作方法:  
1.市场上买的水蛇，请摊主宰杀剥皮，瘦肉切成大块 。  
2、土茯苓刨成薄片 。  
3.将所有材料放入锅中，加水烧开，小火炖1小时 。  
4.煮好后，加盐调味 。喜欢的话可以加点鸡精味精 。  
功效:祛风除湿，健脾开胃，行气活血 。  
第三，老蛇汤  
材料:蛇肉、盐、姜、葱花、枸杞、胡椒粉 。  
制作方法:  
1.用清水将蛇洗净；用双手轻轻拉动蛇皮和蛇肉，使之分离 。  
2.将清洗干净的蛇皮放在一边做沙拉，用剪刀将清洗干净的蛇肉剪成五到六厘米长 。  
3.将蛇肉放入热水中，煮至水沸腾 。姜是用蛇油炒的 。加入几份水后，分别加入蛇肉，按下老火汤键；煮汤需要三个小时 。  
4.汤煮好后；加入适量盐和胡椒粉；将枸杞撒入汤碗中；葱白 。  
【蛇肉汤的做法窍门 蛇肉汤的做法】功效:排毒洁肤；美容美颜；瘦身排毒；滋养皮肤  

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