文章插图  
蟹黄蚕豆是一道受欢迎的菜 。要做好这道菜，首先要准备好质量好的食材和各种调味品，然后自己动手就可以了 。但是不同地方的人有不同的方式，所以这里有一些最受欢迎的方式给你 。  
方法一  
首先是材料准备:蟹黄粉、蚕豆为主料，调料有大豆油、精盐、椒盐、白糖、起酥油 。  
第一步:先将蚕豆去皮，然后洗净沥干水分备用；  
第二步:把油烧开 。加热后倒入适量大豆油，视准备的蚕豆量而定；  
第三步:将沥干水分的蚕豆倒入油锅中开始炸，至少要炸到蚕豆外表呈金黄色，表皮呈微泡状，然后取出炸好的蚕豆，沥干油 。  
第四步:重新起锅，倒入适量酥油，加热，然后放入沥干的蚕豆，开始翻炒 。加入适量的盐、椒盐、白糖等 。一个接一个，中火翻炒几分钟，然后出锅晾凉 。  
最后一步:撒上蟹黄粉，拌匀，等待冷却 。  
方法2  
配料:新鲜蚕豆  
配料:八角、桂皮、花椒、干香叶、辣椒 。  
练习:  
1.新鲜蚕豆去皮，用清水冲洗干净备用 。  
2、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒用自来水略洗干净备用 。  
3.取小锅，放入所有材料，加水，大火烧开，加盐调味，转小火继续煮10分钟至熟 。  
4.关火后，让蚕豆继续在锅里泡半小时左右，然后捞出装盘 。  
小贴士:  
1.食用蚕豆一定要煮熟了再吃 。买新鲜的蚕豆，嫩的话煮8分钟，老的话煮久一点 。  
2.为了更入味，不要先把煮好的蚕豆拿出来 。在锅里泡半个小时左右，味道会更好 。  
3.蚕豆营养丰富，尤其能增强记忆力，健脑，但对其过敏的人不宜食用 。  
方法3  
材料:鲫鱼350克、葱20克、姜10克、蚕豆200克 。调料:盐5克，猪油5-10克 。  
工作方法  
1.准备材料，将鱼内脏去杂洗净，葱切段，姜切段；  
2.我们在锅里放入适量的油，然后放入葱姜炒出香味；  
3.加入鲫鱼，炒一会儿；  
4.放入砂锅中，加入适量清水，中火煮沸；  
5.去除浮沫；加入猪油；把汤煮30分钟变浓；蚕豆去皮，倒入，放入盐关火 。  
方法四  
茶蚕豆鸡丁  
原材料  
沙茶蚕豆鸡丁制作时我们需要准备的食材有新鲜蚕豆、鸡腿、沙茶酱、酱油、胡椒粉、盐、生粉 。  
工作方法  
1.鸡腿洗净，与所有调味料拌匀，腌制5分钟；蚕豆去皮，洗净沥干；  
2.锅里烧热油，把鸡肉炸至变色；  
3.倒入蚕豆翻炒2分钟；  
【蟹黄味蚕豆有蟹黄吗 蟹黄蚕豆怎么做？全面方法都在这里】4.加入沙茶酱翻炒均匀 。加入1茶匙水，翻炒均匀 。然后拿出锅 。  

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