文章插图  
可能大家对这种蔬菜并不熟悉，芽 。这是植物水烛的根部与地面相连 。是人工栽培的蔬菜，比较贵，是云南特有的 。关于草芽的做法有很多，炒、煮、凉拌、做咸菜等等 。那么如何让草芽好吃呢？下面就来介绍一下 。  
草芽的营养:  
草芽营养丰富，含有多种维生素 。另外，草芽的根部含有淀粉，可以酿酒 。树叶可以织成席子、薄袋子等 。花粉、花粉、花粉、花粉囊、花粉囊、花粉囊、花粉囊、花粉囊、花粉囊、花粉囊、花粉囊、花粉囊、花粉囊、花粉囊、花粉囊、花粉囊、花粉囊、花粉囊 花粉花粉花粉花粉花粉花粉草芽生长在水中，叶子露在水面上，呈翠绿色 。它们的可食用部分生长在土壤中，与莲藕相似 。它们的种植方式和莲藕基本相同 。芽一年四季都在生长，随时都可以吃 。夏天和秋天是旺季 。因为长在水里，所以又脆又嫩 。所以草芽采集后，一定要用清水浸泡，煮熟后才能取出 。草芽乳白色，香甜脆嫩，是一道很好的食用菜肴 。  
【草芽的做法 草芽怎么做好吃】  
如何吃草芽:  
草芽去老根去芽，洗净斜切，肉沫加姜汁去腥，再加少许清油和少许酱油拌匀，青椒切丝，淀粉加水调稀 。  
倒油至七成热，将肉末放入锅中翻炒，中火翻炒 。倒入草芽，加点盐，只需稍微翻炒一会儿，草芽就熟了 。加入切好的青椒丝，倒入酱汁中，搅拌均匀 。  
只取草芽的嫩部分 。老根不挑干净，就会有渣 。草芽切成薄片 。其实就是用大火炒几次就熟了，炒完就不好吃了 。保持脆嫩，口感更佳 。当然，除了肉沫，还可以和香肠、培根、火腿等一起炒 。味道更好，汤也更鲜 。  
原料:云南野菜芽1500g，鸡胸肉150g，鸡蛋(干净)1个，精盐12g，蚕豆水粉20g，汤100g，味精1g，胡椒粉1g，熟猪油20g 。  
制作方法:  
(1)选取嫩云南野菜芽，洗净，掐成3厘米长的小段，漂浮在清水中；鸡胸肉去骨，切成细丝 。  
(2)将鸡丝放入碗中，加入蛋清，加入盐4g和豆类水粉10g，混合揉搓，大小均匀 。  
(3)将炒锅放在大火上，炒锅热时注入熟猪油1000克(实际用量140克)，油烧至二成熟时放入鸡丝，用筷子搅拌滑动，用漏勺捞起沥干油 。让锅里的油继续烧到四成熟，把云南野菜芽榨出水，放油锅里，再滑一次，倒入漏勺沥干油 。  
(4)炒锅留油30g，放入云南野菜芽、鸡丝、精盐、味精、胡椒粉8g，翻炒数次，用蚕豆水粉10g勾芡出锅，淋上熟猪油30g 。  

• 三文鱼翅烧汤做法 三文鱼可以做汤吗好吃吗
• 《向风而行》|《向风而行》李雨珩结局是什么 李雨珩喜欢的是谁
• 龙胆泻肝丸能治高血压吗 关于龙胆泻肝丸的副作用厉害吗
• 红薯叶敷面膜的做法 番薯叶的做法大全
• 排毒养颜胶囊的功效与作用是什么 女人排毒养颜最好的药
• 乳清蛋白和全脂奶粉哪种好 最好的中老年蛋白质粉排名
• 50岁的人除了跑步快走 老年人的性功能如何维持
• 2岁宝宝怎样吃鳕鱼 一岁宝宝吃鳕鱼的做法
• 35岁去黄美白的护肤品 快速美白去黄的方法
• 每天都想吃辣的 想吐吐不出来吃什么药