文章插图  
馅饼可以根据不同的馅料做成不同的口味 。它可以是咸的，辣的，甚至是甜的 。怎么做完全可以根据自己的喜好 。然而，当人们吃馅饼时，他们通常把它做成咸的或辣的，但甜的很少 。如果你更喜欢吃馅饼，学习馅饼的整个食谱 。  
做馅饼的时候，首先要注意的是，一定要把馅料做的非常好吃，才能做出好吃的馅饼 。其次要注意的是，在制作的过程中，一般采用烤或者煎的方式，会很容易糊，一定要掌握火候 。  
1.韭菜要提前洗净沥干水分 。西葫芦擦完后用纱布挤水 。鸡蛋煎好后，放凉再搅拌 。  
2.拌馅时，先倒油拌匀，再倒鸡蛋，再放盐 。油可以形成保护层；这个馅饼是我做的 。可以忽略，因为真的对不起观众 。很丑，技术有待提高 。不过味道不错，而且是100%散养鸡蛋做的，营养也不错 。  
材料  
【馅饼的做法大全最好吃的饼 馅饼的做法大全】散养鸡蛋4个，韭菜1根，西葫芦半个，虾皮少许，盐少许，香油少许，花生油少许 。  
工作方法  
1.锅内加热花生油，倒入打好的鸡蛋，炸熟自然冷却；  
2.韭菜切段，西葫芦擦干净，挤出水分，倒入香油拌匀；  
3.加入虾皮和1，盐搅拌均匀；  
4.面条加冷水煨(软)15分钟，做成小剂量，用手压平；  
5.用擀面杖擀成边薄中间厚的饼皮；  
6.放上调好的馅料，像捏包子一样捏，在手上来回挤压；  
7.饼锅加热后刷一层花生油，放入准备好的馅饼中，盖上盖子；  
8.饼锅的灯灭后把饼翻过来，盖上；  
9.蛋糕盘的灯再次熄灭后，就可以开始吃了 。  
学会这种馅饼制作方法后，可以根据自己的口味制作不同的馅料，这样就可以做出不同口味的馅饼了 。其实大部分人做的时候都是用炖锅来烤的，这样更容易掌握火候，这样才能做出好吃的馅饼，烤出来后颜色也更漂亮 。  

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