油酥饼的做法及配方视频教程油酥饼的做法及配方

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酥饼是人们日常生活中喜爱的一种食品。它不仅吃起来香脆可口，而且营养价值非常高。制作方法有很多种，都很简单易学。你只需要准备好需要的食材，按照给定的步骤一步一步的完成。人们也可以根据自己的口味喜好添加不同的调料，想学习的朋友可以尝试自己制作。
练习1
做法配料:
【油酥饼的做法及配方视频教程油酥饼的做法及配方】300克面粉， 160克温水，油和糖。
练习:
1.将200克面粉倒入盆中，边加热边搅拌，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟。
2.再拿一个碗，装100克面粉。在锅里加热100克油。在油冒烟之前，将油倒入面粉碗中，搅拌均匀，制成糕点。
3.将面团擀成大圆饼，将面点均匀的铺在圆饼上，卷成一卷，切成丸。
4.挤压药两端的切口，先拧成麻花，再卷成球，压平成厚厚的面团。
5.用糖或其他馅料包好，封口，压平，卷成饼。
5.将蛋糕放入烤箱，两面抹油， 180度烤20分钟。或者锅里热油，小火烤蛋糕，烤到鼓起来，两面金黄。
练习2
酥饼的做法
材料
材料:低筋面粉100克，黄油72克，蛋黄1个，精制糖45克。
烘烤方法:烤箱中层， 180℃上下加热， 14分钟左右。
工作方法
1.黄油切成小块变软后，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积蓬松。
2.加入蛋黄，继续打发一会儿。
3.将低筋面粉筛入黄油中。
4.用橡胶刮刀搅拌均匀，使面粉和黄油完全混合，成为湿润的面团。
5.将面团搓圆压平，放在两张油纸或保鲜膜中间，用擀面杖擀出厚度约0.6-0.7cm的面皮(擀面皮比普通饼干厚，这样在两张油纸中间擀就不会粘在擀面杖和案板上) 。
6.擀好后，撕掉表面的油纸，用刀将面团不规则的部分切掉，使其呈长方形。
7.然后切成小长方块(也可以用模具做成不同形状的饼干) 。
8.将切好的饼干放在烤盘上，每块饼干之间留有足够的距离。切好的多余面团可以搓圆，再次擀开待用。
9.将烤盘放入预热到180℃的烤箱中，烤14分钟左右。
烹饪技巧:
1.面粉的吸水程度不同。和面时，要慢慢加水，使面团变软。
2.做糕点的时候，油不能少。一定要保证面粉没有疙瘩，不然以后擀面的时候很容易漏。
3.做糕点用的油是猪油，最香。植物油也可以，但橄榄油不能用。
4、小火煎饼不容易糊。

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