文章插图  
白灵菇的吃法其实有很多 。蚝油白灵菇是一种方便简单的方法 。当然也可以和鱼搭配做鱼丁炒白灵菇 ， 或者肉炒白灵菇 。这些都是常见而实用的方法 。  
首先是蚝油白灵菇  
【白灵菇怎么做好白灵菇 白灵菇的做法有哪些？】材料:白灵菇两个、黄椒一个、姜、葱、蚝油、料酒、盐 。  
练习:  
1.白灵菇切片 ， 辣椒用手撕成小块 。  
2.白灵菇滚开水捞出控水 。  
3.炒锅烧热倒油 ， 放入葱姜爆香 ， 再放入白灵菇翻炒 ， 放入蚝油、盐、料酒 ， 加少许汤汁炖片刻；然后炒辣椒 ， 最后勾上稀酱即可食用 。  
第二 ， 将白灵菇和鱼丁一起炒  
配料:草鱼块、白灵菇、蒜叶、姜、盐、料酒、生粉、辣椒、酱油 。  
练习:  
1.草鱼洗净切块 ， 加入姜末、盐和料酒 ， 揉匀 。加入生粉 ， 揉匀 。  
2.大蒜洗净切段 ， 白灵菇切丁 ， 辣椒切小块 。  
3.热油倒入热锅 ， 炒辣椒白灵菇 。  
4.翻炒鱼块 。  
5.倒入大蒜 ， 加入少量酱油翻炒 。打包吃掉 。  
三、白灵菇炒肉  
材料:白灵菇500克 ， 猪肉200克 ， 青椒半个 ， 油适量 ， 盐适量 ， 葱适量 ， 酱油适量 ， 鸡精适量 。  
练习:  
1.白灵菇洗净切片 ， 青椒切小块 ， 葱切碎 ， 肉洗净切片备用；  
2.锅里放油 ， 微热 ， 放入葱花翻炒 ， 当葱花的香味出来时 ， 放入肉片翻炒 ， 加入少量酱油上色 ， 等到肉稍微变色 。  
3.加入白灵菇继续翻炒 。白灵菇炒至变色后 ， 加入青椒翻炒 。翻炒几下后关火 ， 在保温的同时加入鸡精调味 ， 即可出锅上桌 。  

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