上校鸡块的家庭做法 _「广东龙网」

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在美味面前，每个吃货都不会放过自己的做法。比如大家最熟悉的麦当劳和肯德基，必点一道菜叫上校鸡块。好吃吗？吃完了还想吃吗？是不是每个吃货都有这种感觉？如果他们认为同样的食物很好吃，他们总是想继续吃下去。所以，我们来介绍一下家庭版的鸡块上校。请做好笔记，并迅速写下来。
【上校鸡块的家庭做法】原料:鸡胸肉(适量)
调料:鸡蛋(三个)、面包糠(适量)、姜泥(适量)、青豆(适量)、玉米(适量)、胡萝卜(适量)、盐(适量)、黑胡椒(适量)、橄榄油(适量)
厨房用具:炒锅
1.鸡胸肉剁成馅，加入姜蓉一起剁匀。
2.青豆、玉米、胡萝卜丁、鸡胸肉、盐、两个鸡蛋的蛋清(蛋黄留着备用)、黑胡椒、橄榄油。一起搅拌均匀。
3.在方形容器上套一层保鲜膜，到时候可以扣出来。把肉酱铺在上面，不要太厚。
4.放入冰箱冷冻四个小时以上。只是用手压着肉，动不了。很容易拿出来。带着保鲜膜出来就好！
5.用刀将冻好的鸡胸肉切成块。
6.用剩下的蛋黄，加入一个完整的鸡蛋把它打碎。把鸡块放进去，蘸均匀的蛋液。
7.蘸一层渣。使它变成绿色的身体。如果喜欢外面厚，反复蘸一层蛋液，一层面包屑。
8.锅里烧油，油四五成热时放入，中火煎至微黄，取出再煎。
9.当红炸子鸡鸡块，蘸番茄酱趁热吃。
小贴士:
1.参考数量:鸡胸肉两块，青豆玉米一把，胡萝卜半根做两盒。十块钱一盒，太大了，要做三盒，那就是三十！在你做好生坯后，把它放在盒子里速冻。想吃的时候就拿出来炒一炒！
2.肉酱里放油的目的是油可以让肉更细腻。因为鸡肉没有脂肪，所以吃起来容易干。就算放蛋清，味道也不如油。
3.用保鲜膜铺在容器里，拿出来更好。冻鸡泥化了就抓不住了，要快！
4.菜籽油成了这道菜的悲剧。因为我家的传统是菜籽油一定要“过油”，也就是炒过的东西才做菜，所以我用了菜籽油。菜籽油太黄，炸的过程还冒泡。要是用色拉油该多完美啊！！
5.炒两次的目的是为了吐油。第二种复炸法，一是可以让炸出来的产品吐油，二是可以让皮变脆。
通过上面的介绍，你是不是迫不及待的准备自己动手，品尝一下刚学的美食？那就不要等了，赶紧行动起来，把自己吃食物的天性爆发出来，多品尝食物，或者自己创造更多的食物。毕竟民以食为天，对吧？

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