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说到宫保肉丁，很多人都不陌生 。选择它的人很多 。吃的时候宫保肉丁可以补充人体的蛋白质 。但是，吃宫保肉丁也需要适量 。一般是猪肉做的，所以脂肪比较多，不宜多吃 。宫保肉丁的做法呢？这种食物在制作上并不是很复杂 。  
【宫保肉丁做法 宫保肉丁的家常做法】猪肉丁的做法:  
材料:瘦猪肉200克 。  
调料:鸡蛋清30g，辣椒(红、尖、干)3g，葱3g，白蒜3g，姜3g，花生油50g，料酒3g，白糖3g，酱油5g，香油2g，豌豆淀粉5g，醋3g 。  
工作方法  
1.先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上放上纵横刀，切成1.5cm见方的方块，加入少许蛋清和淀粉，拌匀 。  
2.将拌好的猪肉放入温热的油中炸熟(四五成热)，用筷子搅拌猪肉使其分离，炸约2分钟，然后取出猪肉 。  
3.将辣椒切成粉，与姜片、葱、蒜一起放入油锅中，先翻炒，再加入料酒、酱油、糖和少量醋，翻炒至糖溶解，倒入猪肉翻炒半分钟 。出锅的时候倒点香油 。  
了解了宫保肉丁的做法后，在家里做宫保肉丁的时候，要注意猪肉的选购，一定要选择新鲜的，这样做出来的宫保肉丁会更美味，其他的材料也要合理的放进去，这样吃起来才不会对身体有什么影响 。  

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