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【牛奶粉和纯牛奶哪个营养价值高 奶粉与牛奶哪个好】在我们的日常生活中，大多数家庭会把牛奶或奶粉作为早餐，但大多数人会为牛奶和奶粉的营养价值而挣扎 。牛奶是一种液体食品，其营养价值相对单一 。在制作奶粉的过程中，可以添加人体所需的各种微量元素 。奶粉和牛奶哪个更好？让我们详细介绍一下牛奶富含矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰和钼 。最困难的是，牛奶是人体最好的钙来源，钙和磷的比例非常合适，有利于钙的吸收 。至少有100多种复杂产品 。主要成分是水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等 。例如，每100g牛奶中所含的营养素如下：  
卡路里（54.00 kcal）、蛋白质（3.00 g）、脂肪（3.20 g）、碳水化合物（3.40 g）、维生素A（24.00μg）、硫胺素（0.03 mg）、核黄素（0.14 mg）、烟酸（0.10 mg）、维生素C（1.00 mg），维生素E（0.21 mg）、钙（104.00 mg）、磷（73.00 mg）、钠（37.20 mg、镁（11.00 mg）、铁（0.30 mg）、锌（0.42 mg）、硒（1.94μg）、铜（0.02 mg）、锰（0.03 mg）、钾（109.00 mg）、胆固醇（15.00 mg）  
III.牛奶的化学成分因类型、年龄、喂养方法、牛奶收集时间、生命和健康状况、温度而不同，等 。每100g牛奶中含有0.04mg硫胺素、0.13mg核黄素、0.2mg烟酸、1mg抗坏血酸和40iu维生素A 。牛奶中的蛋白质主要含有磷蛋白、白蛋白和球蛋白 。这三种蛋白质都含有所有必需氨基酸 。乳脂主要是棕榈酸和硬脂酸的甘油酯，还含有少量的低级脂肪酸，如丁酸、己酸、辛酸等 。此外，乳脂还含有少量卵磷脂、胆固醇、色素等 。  
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（1）sn-2棕榈酸是母乳中富含的饱和脂肪酸之一 。它约占总脂肪含量的25%，为婴儿提供约10%的能量供应 。sn-2棕榈酸的出现解决了婴儿配方奶粉特有的脂肪酸和钙吸收不足的问题，提高了能量的吸收和利用，改善了粪便的稠度和骨骼的生长发育  
（2）蛋白质：为身体提供营养  
（3）脂肪：为身体提供营养和能量，并提供牛奶香味 。（4）糖：牛奶中含有乳糖，这对幼儿的发育非常重要 。促进人体肠道有益细菌的生长，抑制肠道异常发酵，有利于肠道健康  

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