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鸡腿可以说是鸡身上最好吃的部位了，肉质滑嫩还有弹性，细腻还有嚼劲，吃起来简直就是人间美味 。鸡腿可以用来煲汤，煲出的汤清香浓郁，富有食欲感 。还可以炸鸡腿，炸出来的鸡腿不油腻又能让自己品尝出鸡肉的鲜嫩 。在家的闲暇时间，我们怎么自己做简单又好吃的炸鸡腿呢?  
一、主料  
鸡腿适量  
调料  
炸粉  
60克  
腌料  
15克  
超级香辣腌料15克、超级炸粉60克、腌制比例：料：水：肉＝3：10：100  
1、洗腿（当然是鸡腿了），准备腌料，粉以及冰水（千万不要是热水，不要把鸡肉给烫坏了，哈哈）  
2、将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时  
3、用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可（不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了）  
4、在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉  
5、就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可 。时间随自己情况进行掌握 。  
二、1、锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟；  
2、将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊  
3、面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊  
4、调制好的全蛋糊  
5、腌制好的鸡腿裹面糊  
6、再裹面包糠  
【怎样做炸鸡腿最好吃 怎样做炸鸡腿好吃又简单】7、放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金 。  

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