文章插图  
糯米丸子怎么做，一定要注意各种材料的使用 。糯米和猪肉馅当然少不了 。如果用猪肉馅，可以选择一些肥瘦相间的食材，其次是姜、蒜、酱油、辣椒等食材 。  
一.材料  
糯米130克、猪肉馅200克(微胖)、鸡蛋2个、酱油8毫升、精盐5克、胡椒粉1克、水淀粉30克、蒜粉8克、姜末5克、清水20毫升 。  
1.糯米洗净，浸泡4小时 。这样会让糯米蒸熟后更糯 。然后把糯米沥干，放在碗里备用 。  
2.将猪肉馅放入搅拌碗中，加入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜粉、酱油和胡椒粉，用少许水单向搅拌均匀 。需要搅拌10分钟，这样肉丸才韧 。  
3.用手将搅拌好的肉搓成直径约2cm的丸子，在沥干的糯米里滚，直到丸子上盖满糯米，看不见肉为止 。  
4.将蒸笼放在火上，在蒸笼中倒入足够的水，将糯米丸子放入蒸笼中，放入锅中，大火蒸35分钟至熟 。  
二、主料猪肉250g糯米 。  
方法/步骤  
1.糯米提前泡好，最好是前一天晚上，猪肉洗净 。将洋葱、芫荽和姜叶洗净备用 。  
2.将猪肉剁成肉末，姜切碎，香葱和香菜切碎，放入器皿中，加入适量盐 。用生抽、老抽、五香粉、玉米油、香油、淀粉、蛋清搅拌 。这是重要的一步 。一定要搅拌至少五分钟 。  
3.将拌好的肉馅静置5分钟左右，开始揉丸子，将揉好的丸子在糯米里滚几下，放入盘中 。  
【糯米肉丸子怎么做？】4.在锅里烧水 。水烧开后，将揉好的汤圆放入锅中蒸10-15分钟左右 。吃的时候也可以自己做酱 。蘸着吃味道更好 。  

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