干贝做菜有几种做法干贝的家常做法有哪些？

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【干贝做菜有几种做法干贝的家常做法有哪些？】扇贝的吃法有很多种，生活中的一些常见做法我们都能理解，因为这样才能在家庭生活中为家人做出这些美味。干贝、绣球干贝或鸡丁干贝都是常见做法。
首先，干贝和海藻
原材料:
干贝300克，大白菜200克，发菜50克，味精1克，精盐和胡椒粉5克，淀粉10克，高汤100克，油50克。
练习:
将干贝用开水浸泡，放入蒸锅蒸1小时，整齐地排放入碗中；大白菜切成细丝，用油、精盐、味精炒软，沥干水分，放入装有扇贝的碗中，蒸20分钟，取出扣在盘中；将这道菜放入汤中煮沸，取出后排列在扇贝周围，用盐、胡椒粉、汤和淀粉勾芡，浇在上面。
第二，绣球干贝
[原材料]
贝干、肥猪肉、清汤各100克、虾肉200克、冬笋、菠菜心各25克、蛋白2个、火腿15克、鸡胸肉75克、水发蘑菇20克。
[制造过程]
1)扇贝和清汤煮30分钟，然后拧成丝。将火腿、冬笋、香菇切丝，用开水浸泡，与干贝丝拌在一起。将虾、猪肉、鸡胸肉剁成细糊，加入蛋清、清汤、精盐、味精、料酒、香油，搅拌成馅，做成丸子，将干贝丝均匀滚蘸成绣球状。(2)笼蒸七分钟，取出，沥干汤，用清汤、精盐、料酒、味精、湿淀粉勾芡浇在绣球上，炒菠菜，放在绣球干贝周围。
第三，鸡丁和扇贝
[原材料]
材料:扇贝150克、鸡胸肉150克、鸡蛋清100克。熟油150克，料酒25克，味精5克，盐3克，湿淀粉50克，鸡汤800克。
[制造过程]
(1)将老扇贝肉去皮，放入碗中洗净，加入料酒、葱、姜和适量的水，放入屉中蒸熟，捣碎。鸡胸肉去掉肌皮，剁成泥状，放入碗中，加入料酒、蛋清、湿淀粉、盐、味精、适量水，搅拌均匀，拌入剁碎的鸡肉中。(2)将炒勺烧热，加入鸡汤、料酒、盐、味精、干贝和蒸干贝的汤，煮沸后用湿淀粉勾芡，然后将调好的鸡丁倒入勺中拌匀。待剁好的鸡肉变稠后，加入大油拌匀，装碗食用。

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干贝做菜有几种做法 干贝的家常做法有哪些？

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